A couve-flor é um vegetal da mesma família do brócolis, e é uma ótima opção para se usar em dietas de emagrecimento, pois contém poucas calorias e é rica em fibras, o que ajuda a manter a forma e dar mais saciedade.
Além disso, por ter um sabor neutro, ela pode ser utilizada em diversas receitas como saladas, molhos, base para pizzas fit e como substituto do arroz em dietas low carb.
Os principais benefícios da couve-flor para a saúde são:
- Ajudar a emagrecer, pois é rica em fibras e tem poucas calorias, ajudando a dar saciedade sem aumentar muito as calorias da dieta;
- Melhorar o trânsito intestinal, devido ao seu teor de fibras;
- Prevenir câncer, por ser rica em antioxidantes como vitamina C e sulforano, que protegem as células;
- Manter a saúde dos músculos, por conter um alto teor de potássio;
- Melhorar a pele e fortalecer o sistema imunológico, devido ao seu alto teor de antioxidantes;
- Ajudar no tratamento da gastrite, por conter sulforafano, uma substância que reduz o crescimento da bactéria H. pylori;
- Manter a saúde dos ossos, por conter vitamina K e potássio.
